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蘇格蘭威伯特裝瓶廠

  • Hart Brothers威伯特裝瓶廠未命名-4



    Hart Brothers酒廠創立的歷史可以追溯回19世紀後期,當時在格拉斯哥郊外的小鎮佩斯利(Paisley),Hart Brothers擁有運糧船及酒館的執照,由Alistair Hart(現酒廠總裁)的曾祖父經營酒吧,使得威伯特家族開始接觸威士忌,並開啟了他們的酒業經營之路。直至1964年,Alistair Hart的兩位兄長Iain Hart及Donald Hart創辦威伯特兄弟有限公司(Hart Brothers Limited),那時公司為葡萄酒、烈酒以及蘇格蘭調和威士忌的批發商,販售著各種來自世界各地的葡萄酒、烈酒和威士忌,而後公司才逐漸發展為威士忌裝瓶廠的型態。

    自19世紀創立以來,威伯特家族即和酒業密不可分。家族第四代的威伯特三兄弟中,又以Alistair Hart為翹楚,曾為蘇格蘭「49葡萄酒與烈酒俱樂部」的總裁(The 49 Wine & Spirit Club of Scotland),並於1998年成為蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的終身會員。他傳承優秀天份,並將他的畢身奉獻在蘇格蘭威士忌。其於1962年進入Whyte & Mackay擔任調和威士忌的實習生,1972年時被提擢為首席調酒師。

    Alistair Keeper of Quaich
    1975年,Alistair Hart決定加入兩位兄長創辦的威伯特兄弟有限公司,展現兄弟同心、其利斷金的精神。在接掌家族公司之後, Alistair與兄弟攜手將公司的窖藏逐步擴充,增添不少特殊的威士忌單桶原酒,這些年份從1970年代中期開始的頂級酒款,成為威伯特兄弟在業界立足的堅固基石,也將Hart Brothers的威士忌推向全世界。

    威伯特兄弟有限公司,有著巨大的威士忌熟成庫房,擁有非常豐富的存酒量及眾多老年份威士忌庫存,其中不乏已關廠的珍藏級威士忌。以獨特卓越眼光收購威士忌,並堅信不經人工調色、非冷凝過濾而裝瓶的威士忌,才是經典雋永的威士忌。此外,亦自豪於單一純麥威士忌是以原桶酒精濃度,保留威士忌最原始的風味。目前Hart Brothers由Alistair Hart負責擔任首席調酒師,挑選在市面上相當稀有且罕見的單桶單一純麥威士忌,靠著多年累積的豐富經驗,仔細品嘗且觀察每桶威士忌的變化,選擇最佳時機裝瓶。Alistair Hart也只堅持單一原桶裝瓶以保有單桶威士忌中最獨特的個性。講到威伯特兄弟在威士忌產業的經驗,Alistair說:「我想這有一點像是一種追尋自我的過程,我們希望挑選出最好的威士忌,以盡可能完美的方式呈獻給客人,威伯特是個小公司,但是對於品質,我們絕對不吝於投資。」
    DSC_6305(去背)

    Hart Brothers裝瓶廠曾獲得獎項:
    IWS: 單一純麥金獎:威伯特10~13年精選
    2007年澳洲最佳威士忌冠軍
    2008年蘇格蘭威士忌大師金獎:威伯特Ardbeg
    2008年奧克蘭Whisky Live:Springbank 10 year
    GQ票選威伯特麥卡倫17年為五大頂尖獨立裝瓶
    亞里斯特曾為蘇格蘭「49葡萄酒與烈酒俱樂部」的總裁;且於1998年成
    為蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的會員。
    威伯特兄弟有限公司,以獨特卓越眼光收購威士忌,並堅信不經人工調色
    、非冷凝過濾而裝瓶的威士忌,才是經典雋永的威士忌。此外,亦自豪於
    單一純麥威士忌是以原桶酒精濃度,或至少46度來裝瓶。