Francois Janoueix
法國波爾多紅酒Bordeaux AOC
在1898年,F. JANOUEIX在瑪歌區建立自己的公司,他來自於法國一處貧窮的地區,而現在,Francois JANOUEIX 已經是一個有30人的大家族,並且有30000個私人客戶,其中包括巴黎及歐洲最頂級的餐廳。
酒廠的活動分成兩個部份:
1.自家生產釀製的葡萄酒廠。
2.選購產自波爾多區的葡萄酒。
生產的酒:
葡萄園採用古老的栽種文化,收成之前絕不剪枝,全部都是由人工處理,葡萄園的種植除了拔除一些雜草外,都是依循天然的方式,此外也和農業研究中心進行合作。所以收成都是以人工挑選優質葡萄,接著在橡木桶裡陳年。
酒廠所擁有的葡萄園分布在八個不同的區域,如玻美侯區,聖-愛美濃區,聖-愛美農一級區,蒙甸-聖-愛美濃區,拉蓮達-玻美侯區,弗薩克區,波爾多區和特級波爾多區。
所釀製的酒依據該葡萄園特有的土質而富有當地的風味。每一年都在巴黎農業展覽裡獲獎,在2000年甚至得到兩個獎項。
選購的酒分成下列類型:
1.第一種:
Francois JANOUEIX 和品酒顧問試喝過後,挑選波爾多一般地區酒款並加以調和,部份酒款會在橡木桶裡陳年並由自己的酒莊來裝瓶,並依客戶或自己的需求來做酒標或商標。並細查所有的顧客的需要,並專門建立一個系統來解釋或符合客戶的所有問題及要求。
2.第二種:
選購一些不知名或較小型但有不錯品質及經濟價值酒莊。以酒莊名字裝瓶或買下在酒莊裡裝瓶的酒,年復一年的保存,大部分的酒都是獨一無二的。
3.第三種:
選購來自優質的酒莊及特級葡萄園的高級產物,所包含的酒莊名單如下:
La Conseillante、L`Evangile、Nenin、L`Enclos、Larcis Ducasse、GrandMayne、Beausejour Becot、Sociando Mallet、Cheval Blanc、Cos d`Estournel、Carbonnieux、Guiraud、Coutet…