阿爾薩斯 Cave de Turckheim
Cave de Turckheim 是Alsace 白葡萄酒產區一家著名的大型葡萄酒合作社(或稱聯合釀酒廠)，創立於1955 年，當時由當地的180 家小型葡萄酒農集結而成，60 年己發展成一個具規模的合作社，旗下依土壤、葡萄品種、等級等推出各種不同系列的優質酒款，其中也包括粉紅氣泡酒。
The Cave de Turckheim對於自家擁有輝煌的釀酒歷史而感到自豪，在這裡的每一位成員充份表現它們的專業技術，除了堅守本份外也將團隊精神發揮到極緻。 葡萄園農細心培養每一株葡萄樹，與現在科技結合一起，生產出多元化的優質美酒，受到專業品酒家及愛酒人士的高度贊賞，您可以從品味Cave de Turckheim的每一支酒款中，找到我們對阿爾薩斯葡萄酒的無限熱忱及對傳統的敬意。
法國Alsace葡萄產區以美食佳釀最為著名，提供高品質的葡萄酒給愛酒人士，並成為任何場合中的美食配角，從品嚐酒齡1-5年的酒款開始，接著是特級葡 萄酒及Vendanges Tardives，為經過數年陳 年而出的頂級佳釀，建議飲用溫度為8至10℃。
阿爾薩斯Cave de Turckheim 地理背景
阿爾薩斯位在法國的東北部，東接德國，北臨盧森堡，下接瑞 士，南北長190公里，東西寬50公里，包括北部的下萊茵(Bas Rhin)和南部的上萊茵(Haut Rhin)，人口170萬，面積8,280平方公里。西有弗日山脈(Vos-ges)擋住來自大西洋的寒風，東濱萊茵河，冬冷夏熱，為釀酒葡萄創造絕佳生 長環境，特產白葡萄酒，有全法聞名的阿爾薩斯酒鄉之路(route des vins)。
阿爾薩斯葡萄酒公會CIVA國際講師泰瑞費旭「Thierry Fritsch」指出，阿爾薩斯的釀酒小村鎮 ，是法國唯一完全沿用傳統方法釀酒的酒區，此地生產的酒均為法定產區(AOC)。
阿爾薩斯雖稱不上是最有身價的葡萄酒，但對剛開始學習品酒，或對強勁有力的紅酒不適應的人，卻是最容易品嚐的酒款，而且它和亞洲各大料理的搭配相當出色，此外價格也很合理。
特色
酒瓶外觀：瘦長，綠色或偏咖啡色的瓶身，與德國葡萄酒慣用的瓶型相同。
酒標：不同於法國其他產區，直接明瞭地將葡萄品種及年份標在酒標上，阿爾薩斯釀酒法定規定唯有使用100%單一葡萄品種下去釀造才能標在酒標上。所有的阿爾薩斯葡萄酒都是AOC法定產區葡萄酒等級，需經過法國INAO認可的生產條件。
口感：使用100%單一葡萄品種，不混合其他品種，呈現清新爽口、香氣濃郁、純淨、豐富果香且沒有木頭味的特質，盡可能將葡萄品種的本身個性及特色表現出來。
葡萄品種
阿爾薩斯有主要七種葡萄品種：黑皮諾(Pinot Noir)、灰皮諾(Tokay Pinot Gris)、白皮諾(Pinot Blanc)、麗絲玲(Riesling)、格烏茲塔明那、蜜思嘉(Muscat)和希瓦那(Sylvaner)。 唯有最好的葡萄能被冠上「阿爾薩斯一級葡萄酒產區」只有4種葡萄品種：麗絲玲、格烏茲塔明那、蜜思嘉、灰皮諾。阿爾薩斯所生產的白酒幾乎口感都不甜，此區 生產的白葡萄酒佔全法國白酒產量的20%。
