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愛爾蘭帝品瑞蒸餾廠

  • Tipperary Boutique Distillery
    未命名-4

    Tipperary是一間新成立的愛爾蘭威士忌蒸餾廠,以生產高品質的愛爾蘭威士忌為目標。

    蒸餾廠是由擁有Glenglassaugh、Highland Park及Glenfiddich這幾間知名酒廠背景的父親Stuart Nickerson,女兒Jennifer及其未婚夫Liam Ahearn所成立的。Tipperary蒸餾廠座落於Ballindoney,就在Ahearn家族傳承了五代的莊園之中,所使用的大麥,來自於他們自己的農場,並使用當地水源,蒸餾出獨具當地方風土風味的威士忌,期待的就是蒸餾廠在原料、員工聘僱各方面都能夠在地化,與Ballindoney當地一起發展。而愛爾蘭威士忌最著名的是使用三次蒸餾法,但不同於其他愛爾蘭蒸餾廠,Tipperary蒸餾廠為了保留新酒的複雜度以及其特色未來將會使用二次蒸餾的技法,釀造充滿特色的威士忌,不但擁有愛爾蘭威士忌的滑順圓潤口感更具有高層次及高複雜度。