艾樂奇®麥克托爾 單一麥芽泥煤威士忌
獲獎無數的斯佩塞單一麥芽製造商-艾樂奇蒸餾廠
正式發表泥煤單一麥芽威士忌品牌 Meikle Tòir(發音為 mee-kuhl tor,意為「偉大的追求」)
艾樂奇在2023年9月發佈了新品牌-麥克托爾 Meikle Tòir,推出自 Billy Walker 2017年接管艾樂奇酒廠以來,
由他完整監督製作——包括從蒸餾、發酵,到木桶陳年——的第一個核心版本。
麥克托爾使用的泥煤來自蘇格蘭本島的St. Fergus(位於斯佩塞附近,隸屬高地區)。這些泥煤每年持續製作六個禮拜,品牌LPA年產量(Litres of Pure Alcohol, 純酒精公升數)約為
10萬公升/年。
麥克托爾泥煤單一麥芽威士忌,核心系列包括
· The Original經典款(酒精度50%,泥煤值35PPM);
· The Sherry One雪莉桶(酒精度48%,泥煤值35PPM);
· The Chinquapin One美國稀有黃橡木桶(酒精度48%,泥煤值35PPM);
· The Turbo 重泥煤·酒心之最(酒精度50%,泥煤值71PPM,2023版,全球限量發行2500瓶)每款威士忌年份的均為5年。即從2018年開始陳年,至2023年裝瓶。
所有麥克托爾威士忌均經過
160小時的長時間發酵——近乎行業平均發酵時長的3倍——這為威士忌增添了豐富的果香及飽滿的酯類。
Billy Walker在評價新品牌時說:
「這次格外令人興奮的發行,對艾樂奇所有人來說都是一個里程碑。5年來的研製,代表著我們自接手艾樂奇酒廠以來努力的頂峰。我們的目標從一開始就是要推出一款泥煤單一麥芽威士忌,這對於那些從一開始就關注我們旅程的人來說,並不奇怪。」
「生產過程的每個細微步驟都經仔細考慮,以確保我們的願景得以達成。我們的關鍵決策之一就是將發酵時間延長至160小時,以產生濃稠、富含酯的蒸餾物。而另一種方式是使用本島泥煤,來為酒體帶來更多的橡木煙熏味。以上這些,再加上使用優質橡木桶,都是引導我們追求完美泥煤風味的要素。」