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班尼富-25年單一純麥雪莉威士忌Ben Nevis 25 YO Single Malt Sherry

聞香時,經典的雪莉香氛撲鼻而來
尤其是葡萄乾、梅子、紅酒、巧克力與些微的煙燻香
若是兌水品飲的話,果香會更加明顯。

入口時濃郁、且頗具橡木桶風味
仔細品味後,會發現口中已被咖啡和黑巧克力的味道佔據
最後隨之而來的焦糖和梅子則令人驚喜
餘韻綿延不絕。
700ml,鋼琴烤漆套組裝 NTD.$42,000 數量

  • 班尼富蒸餾廠 Ben Nevis Distillery

    J班尼富蒸餾廠由Long John Macdonald 建廠於1825年,為蘇格蘭最早擁有生產威士忌執照的蒸餾廠之一。
    現為蘇格蘭西高地僅有的三間威士忌蒸餾廠的其中一間,更是唯一能夠合法取得來自英國第一高峰水源的蒸餾廠,其口感以酒體濃郁飽滿,帶有堅果與巧克力香氛而聞名。
    蒸餾廠位於全英國最高山峰 (1334公尺)Ben Nevis的山腳下,這座第一山峰是除了威士忌以外,另一個代表蘇格蘭的主要象徵,
    因此賦予班尼富威士忌一個強而有力的品牌印象。

    班尼富蒸餾廠的水源來自於降在峰頂的雨和雪,滲透了泥煤苔層直至花崗岩層,流經陡峭的河床並匯流至位於蒸餾廠附近位於海拔229公尺的湖泊,波光粼粼的水源依然保持純淨、無汙染卻又富含當地的風味,而班尼富酒廠則利用這處優質水源,蒸餾出具有當地特色的威士忌,雖然班尼富蒸餾廠被歸類在西高地地區,但由於酒廠面對海峽,現在酒廠經理人柯林羅斯多次聲明:「我們是間海岸蒸餾廠。」

    酒廠總經理柯林羅斯在2015年初被威士忌雜誌列入名人堂,他曾在起瓦士、托摩爾和拉佛格蒸餾廠工作,
    並自1983年時,作為酒廠管理階層人員加入班尼富蒸餾廠,他致力於延續蒸餾廠傳統特色、持續製造經典酒款,
    同時,也利用以前在其他蒸餾廠所學習到的技術,開發新的酒款。

    他對於保有蒸餾廠歷史文化的堅持與精湛的造酒手藝,完全呈現在班尼富威士忌中。
  • 這桶雪莉桶威士忌在2010年12月被裝瓶,其實再等幾天陳年就滿26年。

    在1984年12月20日,這批剛蒸餾好的威士忌原酒初次在波本桶內陳年,正好是Long John International Ltd. 收購班尼富蒸餾廠後的第三年,在1981年收購初期,兩間公司都忙著打官司,班尼富蒸餾廠更在1978年時就全面停止生產活動。
    然而,因為雙方公司都希望能夠盡快重新開始生產威士忌,在1982年年底至1983年底,公司陸陸續續重整、汰換蒸餾廠的生產設備且在1984年4月正式啟動威士忌生產活動。
    這批威士忌是在班尼富3號免稅倉庫陳年,然而當蒸餾廠被Nikka收購後,在1989年四月,其中一部分的1984年波本桶編號3008 – 3046 被轉移至日 本的倉庫,此時這批威士忌已在波本桶陳年了13年,為了能讓威士忌熟陳得更好而被換到一批新的雪莉桶陳年,直至2010年12月被裝瓶。
    在陳年的期間,蒸餾廠亦致力於尋找合適的禮盒造型,以紀念這批特殊的酒款。

    一波三折的裝瓶過程:
    班尼富蒸餾廠本身沒有裝瓶設備,所以必須要仰賴其他的裝瓶廠。
    當時,這桶原酒被載去裝瓶廠的途中,因搬運不慎而掉落在地,那時,搬運人員以為桶中的原酒已經全部流失,就將木桶扶正,載回貨運行的倉庫。
    翌年,班尼富接到貨運行的詢問處理木桶事宜,班尼富便要求索回木桶,當他們收到木桶時,赫然發現木桶內還存有相當可觀的威士忌存量,邊依照當時的計畫,將其裝瓶,此時,這桶威士忌其實已經在桶內陳年超過28年了。